不锈钢板在轧制过程的温度变化趋势受到下列因素的影响。在轧制过程中，不锈钢板的温度变化快慢深受厚度影响。当厚度大于60mm时，不锈钢板的温度变化会比较缓慢。而当不锈钢板的厚度小于60mm时，材料的温度降低趋势会明显加快。

不锈钢板轧制时的温度控制

当使用高压水除去不锈钢板面鳞片之后以实测温度当作不锈钢板开轧温度并不完全合适，应依据具体情况来决定。通常来说需要做除鳞处理的不锈钢板厚度较大，钢板在进行高压水除鳞之后，其表面温度会快速降低，但内部温度降速较慢温度还会比较高，假如在除鳞之后立即测量板子温度，测量结果会偏低。应当在除鳞一段时间后，让不锈钢板的面心温度基本相近，测量出来的数据就会较精确。

同理的是，直接以不锈钢板表面实测温度当作板子平均温度也是不合适的，因为不锈钢板面表面散热会相对快，所以表面温度低于平均温度。在产品出炉后，因为高压水除鳞的作用与氧化铁皮包覆影响，所测表面温度比实际平均温度小的多，此时如果以之作为平均温度就会造成很大误差，所以这个时候无法直接使用。

相同的，在待温结束二次开轧前，因为表面氧化铁皮与除鳞水影响，会使得实测的表面温度和实际的平均温度存在比较大的误差，所以也无法直接以之为标准。不过假如所测不锈钢板厚度较薄时，就能直接使用不锈钢板的表面实测温度作为其整体平均温度。

通过使用机架高压水缩短不锈钢板的待温时间从而缩短轧制时间是可以达到目的的，但是这样会一定程度上影响不锈钢板最终成品的性能。并且虽然表面温度快速降低，但是板子的心部温度还是会很高，如此就和前文所讲的一样，造成测量结果与实际不符。