不锈钢材料属于合金，因此不像金属元素那样会在固定的温度下熔化和冷冻，其在温度范围内的性能变化取决于不锈钢材料自身的化学成分。

合金添加剂也会抑制（降低）熔融范围。纯铁（Fe）的固定熔点为1535℃，铬（Cr）1890℃，镍（Ni）为1453℃，而对于304不锈钢则是1400-1450℃。

熔点范围的意义

熔炼范围对炼钢厂来说非常重要，因为熔炼和铸造操作的成功取决于选择正确合适的温度。炼钢厂可以对不锈钢材料进行固化和一次加工（轧制或锻造），但熔化温度对设计师、工程师和终端用户几乎没有意义。尽管熔融温度确实会影响不锈钢材料的高温性能，如蠕变强度，但这也只有研究人员才会感兴趣。

熔化范围不会直接影响到耐热不锈钢的耐氧化性，其实这个性能和铬含量的关系更加密切，可以通过比较304和310不锈钢类型来说明。

两者都具有相同的熔化范围为1400-1450℃，而关于空气中的最高使用温度，304不锈钢是870℃，对于310不锈钢则是1050℃。

下表显示了一些普通不锈钢等级的熔化范围（℃）（℃），分为熔化范围进行比较。

标有’1’等级的数据取自奥托昆普不锈钢数据表。